胃息肉形成的原因目前尚未完全明确，可能与多种因素有关。一般认为，幽门螺杆菌感染是常见因素之一，有研究显示约50%的胃息肉患者合并幽门螺杆菌感染。
一、炎症刺激相关因素
慢性炎症长期影响： 胃部的慢性炎症，如慢性胃炎，长期的炎症刺激会使胃黏膜上皮细胞异常增生，进而形成息肉。比如，患有慢性萎缩性胃炎的患者，胃黏膜反复受到炎症损伤与修复，就容易出现胃息肉。胆汁反流影响： 当胆汁反流进入胃内时，胆汁中的胆盐等成分会刺激胃黏膜，导致胃黏膜发生炎症、糜烂等改变，长期如此也可能促使胃息肉形成。
二、遗传因素相关情况
家族性遗传倾向： 某些遗传性综合征可能与胃息肉的形成有关。例如，家族性腺瘤性息肉病患者，往往存在特定的基因变异，这类人群发生胃息肉的几率明显高于普通人，而且息肉数量可能较多。个体基因差异： 每个人的基因不同，一些人由于基因的原因，胃黏膜上皮细胞更容易出现异常增殖，从而增加了胃息肉形成的可能性。
三、生活饮食习惯因素
长期高盐饮食： 长期摄入高盐食物会对胃黏膜造成刺激，破坏胃黏膜的屏障功能，使胃黏膜容易受到各种不良因素影响，进而增加胃息肉形成的风险。比如，长期喜欢吃腌制、烟熏等高盐食物的人群，患胃息肉的概率相对较高。吸烟饮酒影响： 吸烟和过量饮酒都会对胃黏膜产生损害。烟草中的尼古丁等成分会影响胃黏膜的血液循环，饮酒会直接刺激胃黏膜，导致胃黏膜炎症、糜烂等，长期下来容易引发胃息肉。