嗜酸性粒细胞肠胃炎，也就是嗜酸性粒细胞性胃肠炎，是否能够治愈取决于病情的严重程度。嗜酸性粒细胞性胃肠炎的病因并不十分明确，部分与过敏反应相关，病变常常侵犯胃窦部以及近侧小肠。对于轻症患者，通过抗过敏治疗有可能治愈，而少数症状严重者可能会反复出现，甚至需要手术治疗而难以治愈，所以在日常生活中建议尽量避免接触可能的过敏原，以减少发病。具体如下：
一、能治好
1.嗜酸性粒细胞性胃肠炎的临床症状会因病变情况、范围以及受累层次的不同而有轻重差异。
2.如果病变仅侵犯黏膜层，没有波及肌层和浆膜层，临床上患者常会出现上腹痛、恶心、呕吐、腹泻、体重下降、肠穿孔或贫血等表现。
3.此时及时给予抗过敏及对症保护胃肠黏膜治疗，比如使用氯苯那敏、苯海拉明等抗过敏药物，以及奥美拉唑、兰索拉唑等药物保护胃黏膜，促进胃黏膜恢复，或者加用地塞米松等糖皮质激素，症状能够很快缓解，多数情况下是可以治好的。
二、不能治好
1.若是嗜酸性粒细胞侵犯到肌层、浆膜层，或者黏膜层、肌层和浆膜层同时受累，临床症状就会加重，治疗难度也会增大。
2.侵犯肌层容易导致幽门梗阻，侵犯浆膜层容易出现腹水，三层同时受累会引起组织坏死和肉芽组织增生，从而导致严重的梗阻以及广泛的粘连，使患者症状加重且持续存在。
3.如果上述内科的抗过敏和激素治疗无效，或者发生肠梗阻，通常需要外科手术治疗，而且治疗后也会反复发作，常表现为发作与缓解交替，呈现迁延不愈的状态。
总之，嗜酸性粒细胞性胃肠炎的治疗效果因病情而异，需要根据具体情况进行针对性治疗和处理。