胆固醇是一种脂质，它在人体中起着重要作用，但过量的胆固醇会对健康产生不利影响。正常情况下，人体血液中胆固醇含量有一定范围，一般成年人血清总胆固醇合适水平应小于5.2mmol/L，边缘升高在5.2~6.2mmol/L之间，升高则大于等于6.2mmol/L。
胆固醇的来源
自身合成： 人体自身的肝脏等器官能够合成胆固醇，每天大约可以合成1克左右的胆固醇，这是体内胆固醇的重要来源之一。饮食摄入： 从食物中也能获取胆固醇，像动物内脏、蛋黄、奶油等食物中胆固醇含量比较高。比如一个鸡蛋黄中大约含有200 - 300毫克的胆固醇，如果大量食用这类高胆固醇食物，就会使血液中胆固醇水平升高。
胆固醇的分类及作用
高密度脂蛋白胆固醇（HDL - C）： 被称为“好胆固醇”，它可以将外周组织中的胆固醇转运到肝脏进行代谢和排泄，有助于清除血管壁上的胆固醇，对心血管有保护作用。一般来说，男性HDL - C正常范围是1.16~1.42mmol/L，女性是1.29~1.55mmol/L。低密度脂蛋白胆固醇（LDL - C）： 通常被视为“坏胆固醇”，如果血液中LDL - C水平升高，它就容易沉积在血管壁上，逐渐形成动脉粥样硬化斑块，增加冠心病、脑卒中等心血管疾病的发生风险。对于没有心血管疾病的一般人群，LDL - C应小于3.4mmol/L；而对于已经患有心血管疾病或高危人群，要求更严格，需小于1.8mmol/L。
胆固醇异常的危害
引发心血管疾病： 当胆固醇异常升高，尤其是LDL - C升高时，会导致动脉粥样硬化，使血管狭窄，影响血液正常流通。例如，冠状动脉发生粥样硬化时，会引起冠心病，患者可能出现心绞痛、心肌梗死等严重情况；脑动脉发生粥样硬化时，可能引发脑梗死等脑血管疾病。影响肝脏功能： 长期胆固醇异常可能会影响肝脏的正常代谢功能，导致脂肪肝等肝脏疾病。过多的胆固醇在肝脏堆积，会干扰肝脏的正常生理活动，使肝脏的解毒、合成等功能受到影响。