儿童缺锌的症状及表现如下：
一、生长发育方面
1.生长迟缓、矮小、瘦弱等生长发育障碍。
2.胎儿可能出现生长障碍，导致出生小样儿，体重较低。
二、味觉和嗅觉方面
1.会有食欲减退、偏食、厌食、异食癖等味觉和嗅觉的障碍。
三、皮肤方面
1.易出现口腔炎、口角炎、舌炎，眼口、肛门等周围易有溃疡、水疱和疱疹，且不易愈合。
2.头发稀疏、蓬松、变脆、易折，无光泽，还易脱发。
3.常有反复的口腔溃疡，伤口愈合不良。
四、胃肠道方面
1.轻度时可能无明显异常表现，但常可出现腹泻、肠炎、脂肪泻等症状，肝脾可能稍肿大。
五、神经精神方面
1.孩子会表现出精神萎靡不振、嗜睡。
2.有行为障碍、认知能力差等情况。
3.免疫功能减低，易反复感染，胸腺淋巴结发育不全、萎缩，皮肤迟发过敏反应减弱或呈阴性，淋巴细胞转化率降低。
锌作为人体必需的微量元素之一，分布于体内所有的组织器官、体液和分泌液中，具有催化作用，参与酶的结构功能，还有调节作用，可影响内分泌功能和免疫功能的调节，所以一旦缺锌就需要及时补充锌元素。
总结概况提示：文章详细阐述了儿童缺锌在生长发育、味觉嗅觉、皮肤、胃肠道、神经精神等方面的症状表现，强调了锌的重要性及缺锌后需及时补充。