背上骨头突出可能由多种原因引起，主要包括体型瘦弱、脊柱侧凸、增生性骨关节病等。以下是具体内容：
一、体型瘦弱
背上骨头突出可能是由于体型过于瘦弱，皮下脂肪单薄，使得正常的骨性突起较为明显。这通常并非病理性因素。对此，可以采取以下措施：
1.改善饮食：规律进餐，适量增加富含蛋白质食物的摄入，如猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉等，以帮助增加体重和改善营养状况。
2.中药调理：可在医生指导下，适当服用一些中成药进行调理，如人参健脾丸可健脾益气，香砂养胃丸能温中和胃，补中益气丸可补中益气等，有助于增强身体机能和提高抵抗力。
二、脊柱侧凸
脊柱侧凸表现为脊柱在冠状面上向侧方弯曲，进而可能导致背上骨头突出，常伴有背部疼痛、食欲不振等症状。治疗方法主要有：
1.支具矫正：通常会给患者佩戴支具进行矫正治疗。
2.手术治疗：在必要时会采用脊椎融合术或截骨矫形手术等方式进行治疗。在日常饮食方面，应避免食用生冷、油腻食物，可适量食用牛奶、鸡蛋、动物肝脏等食物来补充营养，缓解相关症状。
三、增生性骨关节病
如果背部存在陈旧性损伤，可能引发增生性骨关节病，出现凸起的骨性肿物，导致背上骨头突出。可采取以下方式应对：
1.饮食调理：适量食用含钙丰富的食物，如海带、菠菜、豆浆等，能增强体质。
2.手术治疗：必要时可通过激光针刀松解术或关节镜手术进行治疗。
总之，当发现背上骨头突出时，要根据具体情况进行分析判断，并采取相应的措施进行改善或治疗。如果不确定原因或症状较为严重，应及时就医，以便明确诊断并获得专业的治疗建议。