皮肤过敏是否会起水泡需依据引起过敏的严重程度来判断，具体如下：一、食物过敏：1.症状表现：因食物导致过敏时，患者常出现恶心、呕吐、皮疹、眼痒、咳嗽等症状，病情严重时可能会起水泡
2.治疗方法：通常可在医生指导下使用苯海拉明、氯雷他定等药物进行治疗。二、环境过敏：1.症状表现：由环境原因引起过敏时，患者一般表现为持续性、刺激性干咳，可伴有胸闷、气短、气促、喘息等症状，通常不会出现皮肤水泡
2.治疗方法：患者可遵医嘱使用葡萄糖酸钙注射液、维生素C注射液等药物。三、化妆品过敏：1.症状表现：因化妆品过敏时，患者一般会有局部皮肤红肿、灼热、干燥、刺痒、脱屑等情况，还可能出现起水泡现象
2.治疗方法：可在医生指导下使用氢化可的松软膏、氟轻松软膏等药物进行治疗
总结：皮肤过敏是否起水泡与过敏原因及严重程度有关，不同的过敏情况会有不同的症状表现和治疗方式。