肝脏是人体非常重要的器官，它就像一个大型的“化工厂”，承担着多种关键功能。成人的肝脏重量大约在1200~1500克左右，在人体的新陈代谢等过程中发挥着不可替代的作用。
代谢功能：处理营养物质
蛋白质代谢： 肝脏参与蛋白质的合成、分解和储存。它能合成多种血浆蛋白，比如白蛋白等，白蛋白对维持血浆胶体渗透压等有重要作用。糖代谢： 肝脏可以调节血糖浓度。当血糖升高时，肝脏能将多余的葡萄糖合成糖原储存起来；当血糖降低时，又能将糖原分解为葡萄糖释放到血液中，维持血糖在正常范围（3.9~6.1mmol/L）左右。
解毒功能：过滤有害物质
酒精代谢： 肝脏中的酶可以将酒精代谢为乙醛，然后进一步代谢为乙酸等排出体外。长期大量饮酒会加重肝脏解毒负担，可能导致酒精性肝病等问题。药物代谢： 许多药物需要经过肝脏代谢才能被转化为更容易排出体外的形式。不同的药物在肝脏中的代谢途径不同，一些药物可能会对肝脏造成一定影响，用药时需要谨慎。
分泌胆汁：帮助消化脂肪
胆汁分泌： 肝脏每天能分泌约600~1000毫升的胆汁。胆汁可以通过胆管流入肠道，胆汁中的胆盐等成分能够乳化脂肪，促进脂肪的消化和吸收。如果胆汁分泌或排泄出现问题，可能会影响脂肪的消化，导致消化不良等情况。
凝血功能：保障血液正常凝固
凝血因子合成： 肝脏能合成多种凝血因子，像凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ等。这些凝血因子对于血液凝固过程至关重要，当肝脏功能受损时，可能会出现凝血功能障碍，表现为容易出血等症状。