40天的宝宝睡觉不踏实老是扭来扭去，可能涉及周围环境、饥饿状况、维生素D缺乏以及其他疾病等因素，需依据不同情形采取不同办法。
一、周围环境方面：
1.环境温度：如果周围环境温度过高，会让宝宝感觉不适，从而影响睡眠。所以要确保宝宝所处环境温度适宜，避免过热。
2.环境光线：过亮的光线也不利于宝宝睡眠，应营造相对昏暗的睡眠环境。
3.尿不湿问题：当尿不湿中有排尿排便而未及时清理更换时，宝宝会因不舒服而睡不踏实，这时需及时更换干净的尿不湿。
二、饥饿方面：可在宝宝睡前喂奶，喂奶过程中轻轻拍打宝宝，这样有助于宝宝尽快入睡。
三、维生素D缺乏方面：维生素D能促进钙的吸收，钙缺乏会使神经系统兴奋性增高，进而影响宝宝夜间睡眠。可通过相关检查明确维生素D缺乏情况，平时可以通过晒太阳来补充维生素D，必要时可使用药物补充，如维生素D滴剂等。
四、疾病方面：
1.感冒：宝宝感冒时可能出现这种情况，可服用板蓝根颗粒、感冒清热颗粒等药物进行治疗。
2.发烧：发烧时也会如此，可服用布洛芬、对乙酰氨基酚等药物。
3.积食：若有积食，可服用保和丸、大山楂丸等药物。如果症状较为严重，应及时前往医院儿科就诊。
4.皮疹：比如湿疹较为严重时也会引起宝宝睡觉不踏实，可以使用保湿霜、凡士林等，必要时可使用激素类药膏。
在日常生活中，父母要做好对宝宝的护理工作，让宝宝作息规律，饮食均衡，及时关注宝宝成长过程中的各种状况。
总之，40天宝宝睡觉不踏实扭来扭去的原因多样，要仔细分析并采取相应措施，以保障宝宝良好的睡眠和健康成长。