虾吃了一般不会上火，因为虾属于海产品且多为寒性，所以吃虾后上火的几率较小。但如果烹饪方式不当，如煎、炸、烤等，吃多了可能会引发上火，而选择白灼、清蒸等烹饪方法则能更好吸收。
一、虾是高营养食物，富含氨基酸成分。
1.虾属于发物，身体有痈疮肿毒、血热、血燥等情况不能吃虾，并非因上火，而是会导致血液异动，加重血虚风燥现象。
2.虾含糖类物质和高蛋白成分，会加快身体脂肪代谢，影响病情恢复，所以有血热、血燥、疮疡等患者应避免食用。
二、有特定疾病或情况的人群不能吃虾。
1.有风湿疾病或身体有炎症的人群吃虾可能导致红肿发炎症状。
2.对虾过敏的人群不能吃虾，需严格控制。
三、选虾要注意新鲜度。如果虾保存时间过长，食用后可能引发中毒。
虾营养价值丰富，正常人群可适当食用以增强身体免疫力。总之，要根据自身情况合理选择是否食用虾，同时注意虾的新鲜度和烹饪方式。