胃镜检查头天晚上可进食但要注意时间，晚8点后不建议吃。
一、胃镜检查相关规定：
1.通常在胃镜检查前，医生会让患者检查前8小时禁食，前4小时禁水。
2.若患者需进行胃镜检查，那么建议其在前一天晚上8点后就不再进食，这样能更好地开展胃镜检查。
3.如果胃部有食物，会遮挡胃部黏膜，导致胃镜检查时医生无法清晰看到胃壁具体状况，从而容易使医生不能准确判断病情，让患者的实际情况无法得到诊断。
二、医院要求差异：
不同的医院可能会有不同的要求，所以在进行胃镜检查前，应先向医生咨询具体的注意事项。
总之，进行胃镜检查要遵医嘱做好检查前准备，注意禁食时间，同时了解所就诊医院的具体要求，以确保检查的准确性和有效性。