做胃镜前一天晚上通常不能吃东西。一般建议在检查前6~8小时开始禁食，比如如果是第二天早上做胃镜，前一天晚上10点以后就不要再进食了。
禁食的原因
防止呕吐误吸： 做胃镜时，胃镜通过口腔、食管进入胃部，若胃内有食物，在操作过程中可能会引起呕吐，而呕吐物容易被误吸入气管，导致窒息等严重危险情况。保证视野清晰： 胃内有食物会遮挡胃镜的视线，影响医生对胃部黏膜的观察，不利于准确诊断疾病。
禁食期间的注意事项
可以喝水的情况： 在禁食过程中，如果口渴，可以少量喝清水，但一般建议不要超过100毫升。而且要注意，检查前2小时左右就不要再喝水了，以免胃内仍有较多水分影响检查。特殊人群的注意事项： 对于糖尿病患者，若长时间禁食可能会出现低血糖情况，应提前告知医生，在医生指导下调整降糖药物的使用，并且可以随身携带一些糖果，以防出现低血糖反应。老年人如果本身有基础疾病，比如心脑血管疾病等，也要遵循医生关于禁食的安排，必要时医生会根据情况进行评估和调整。
禁食后还需注意的准备
停用相关药物： 如果正在服用抗凝药等特殊药物，需要提前告知医生，因为做胃镜可能需要局部活检等操作，抗凝药可能会增加出血风险，医生会根据情况决定是否需要暂停服用相关药物。放松心情： 检查前要保持放松的心态，过度紧张可能会导致食管和胃部的肌肉痉挛，增加检查的难度和不适感。可以通过深呼吸等方式来缓解紧张情绪。