脸和耳朵发红发热，可能由生理原因引起，也可能与皮肤过敏、高热等病理原因有关。
一、生理原因：
1.当人长时间处于寒冷环境后再进入温暖环境时，脸部和耳朵处血液受到刺激而扩张，血流速度加快，进而导致这两个部位发红发热。这是因为环境的突然变化使得局部血管产生应激反应，为了适应温度的提升而进行自我调节，从而出现这种现象。
2.人在遇到特别高兴的事情时，中枢神经系统和心跳速度可能受到刺激，引起脸部和耳朵处的血液流速增加，从而出现发红发热症状。这是由于情绪兴奋导致体内激素水平等发生变化，进而影响到血液循环。
3.酒后部分人群会有脸和耳朵发红发热的情况。这是因为酒精进入人体后会产生一系列反应，影响了血管的状态和血流情况。
二、病理原因：
1.皮肤过敏：当食用了鱼虾海鲜等易致过敏的食物，或者面部和耳朵接触到了某种化学成分，身体内的免疫系统对这些外来物质发起攻击，就可能出现脸和耳朵发红发热的过敏现象，同时可能伴有皮肤瘙痒症状。这是因为过敏反应引发了体内免疫系统的一系列复杂反应，导致局部出现炎症等表现。
2.高热：当人因为感冒、肠胃炎症等疾病出现高热反应时，也会有这种现象。这是因为体温的升高会影响到身体的各种生理机能，包括血液循环等。
如果是由于病理原因导致脸和耳朵发红发热，需要尽快前往医院进行诊治。
总结提示：脸和耳朵发红发热的原因有生理和病理之分，要根据具体情况进行分析判断，若为病理原因需及时就医。