胆囊炎不手术不一定能根除，主要与病情严重程度、病因等因素有关。以下是一些可能的情况：
1.急性胆囊炎：
轻度急性胆囊炎：通过禁食、补液、使用抗生素等保守治疗方法，炎症可能会消退，胆囊功能恢复正常。
重度急性胆囊炎或合并胆囊坏疽、穿孔等：手术治疗通常是更为有效的选择，以避免严重并发症。
2.慢性胆囊炎：
病因明确且可去除：如胆囊结石引起的胆囊炎，通过手术去除结石，有可能根除病因，使胆囊炎得到治愈。
病因无法去除或反复发作：如胆囊解剖异常、胆道疾病等导致的慢性胆囊炎，手术可能是唯一有效的治疗方法。
3.其他情况：
老年患者或伴有严重基础疾病：手术风险较高时，医生可能会选择保守治疗，但病情可能会反复或加重。
治疗不规范：如果胆囊炎患者不遵循医生的治疗建议，如不注意饮食、不按时服药等，可能会影响治疗效果。
需要注意的是，对于胆囊炎的治疗，医生会根据患者的具体情况进行综合评估，并制定个性化的治疗方案。在治疗过程中，患者应积极配合医生的治疗，注意饮食调整，避免诱因，定期复查。如果症状加重或出现其他异常，应及时就医。