陈皮和山楂泡水存在一些禁忌情况，比如患有消化性溃疡、胃酸分泌过多者不适合饮用，孕期女性不建议饮用，也不宜空腹饮用。
一、陈皮和山楂泡水的功效
1.陈皮性温，归脾经、胃经、肺经，具备补脾益气、清热解毒、祛痰止咳等功效。
2.山楂味酸、性微温，有着消食健胃、活血化淤等功效。二者搭配泡水喝能起到健脾开胃、活血化瘀、燥湿化痰的作用，是不错的养生饮品，但要留意相关禁忌。
二、陈皮和山楂泡水的禁忌
1.胃病患者，像胃溃疡、十二指肠溃疡、胃酸分泌过多者、胃食管反流者禁止饮用，因为陈皮山楂泡水喝会促使胃酸分泌增加从而加重病情。
(1)胃溃疡患者饮用可能会导致溃疡加重。
(2)十二指肠溃疡患者饮用不利于病情恢复。
(3)胃酸分泌过多者饮用会使胃酸进一步增多。
(4)胃食管反流者饮用会加重反流症状。
2.空腹时不宜喝此水，由于陈皮山楂水比较酸，会刺激肠胃，引发胃痛等不适。
3.孕妇不宜饮用，山楂会加剧子宫平滑肌的收缩，容易引发流产。
总之，陈皮和山楂作为日常常见的药食同源食材，虽然可以适量泡水饮用，但一定要注意规避上述提及的禁忌，这样才能更好地达到养生目的。