吃什么补肝养肝最有效：
1.以脏补脏：中医素有“以脏补脏”之说，很多动物肝脏都具有补肝养血的功效，比如猪肝、鸡肝等。
2.优质蛋白：蛋白质是肝脏的“维修工”，鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉等“高蛋白、低热量”的食物，是肝脏的最爱。这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。
3.绿色食物：中医认为，青色入肝经。绿色食物能有益肝气循环、代谢，还能消除疲劳、舒缓肝郁。多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用，比如西兰花、菠菜、青苹果等。
4.含维生素食物：维生素在物质代谢中起着重要作用，肝脏被称为“人体的化工厂”，很多维生素是通过肝脏的代谢作用才转化成对人体有用的物质。所以养肝护肝必须要多吃一些富含维生素的食物，比如西红柿、柑橘、猕猴桃等。
5.药食同源：枸杞、菊花、决明子等药食同源的中药材，具有清热、解毒、名目等功效，对养肝护肝也有一定的帮助。