陈皮茶具有多种功效与作用。一般来说，陈皮茶有助于理气健脾，对于脾胃气滞引起的腹胀、食欲不振等有一定的缓解作用。
理气健脾方面
促进消化：陈皮中含有挥发油等成分，能刺激胃液分泌，帮助消化食物。研究发现，适当饮用陈皮茶可以在一定程度上加快胃肠蠕动，提高消化效率。比如，有些人在饭后喝一杯陈皮茶，能感觉肚子更舒服，消化也更顺畅。缓解气滞症状：当人体出现气机不畅导致的胸胁胀满等气滞情况时，陈皮茶有一定的理气作用。比如长期压力大导致肝气郁结，影响到脾胃功能，出现腹胀等不适，喝陈皮茶能在一定程度上缓解这种因气滞引起的不适。
燥湿化痰作用
减轻咳嗽咳痰：对于痰湿咳嗽，陈皮茶有较好的燥湿化痰功效。如果是因痰湿内阻引起的咳嗽，痰液较为黏稠，饮用陈皮茶可以帮助化解痰液，减轻咳嗽症状。例如一些慢性支气管炎患者，在缓解期适当饮用陈皮茶，能减少痰液的产生。改善痰湿体质表现：痰湿体质的人往往容易出现身体沉重、舌苔厚腻等表现，陈皮茶有助于燥湿，长期适当饮用对改善痰湿体质有一定帮助。比如痰湿体质者常感觉身体困重，喝陈皮茶能在一定程度上调节这种状态。
对心血管的潜在益处
辅助调节血脂：有研究表明，陈皮中的某些成分可能对血脂有一定的调节作用。适量饮用陈皮茶可能有助于维持血脂在正常范围内，不过这需要长期的观察和更多研究的支撑，但从现有研究来看有这样的潜在作用。比如对于一些轻度血脂异常的人群，在配合健康生活方式的同时，饮用陈皮茶可能有一定辅助效果。对血管有一定保护：陈皮中的有效成分可能对血管内皮有一定保护作用，有助于维持血管的正常功能。不过这方面还需要更深入的研究来明确具体机制和效果，但为陈皮茶的健康益处提供了更多可能的方向。
其他方面
抗氧化作用：陈皮中含有抗氧化物质，饮用陈皮茶可以在一定程度上帮助人体清除自由基，起到抗氧化的作用，对身体细胞有一定的保护作用，有助于延缓衰老等。比如长期饮用陈皮茶可能从抗氧化角度对身体有一定益处。调味与开胃：陈皮茶味道独特，不仅有上述保健功效，还能在日常饮用中起到调味作用，对于一些食欲不佳的人来说，陈皮茶独特的风味能起到开胃的效果，让人更有饮用欲望，从而间接获取其保健作用。