手上蜕皮的原因包括生理性因素与病理性因素。生理性因素主要与环境相关，常见的是在春冬季节因天气干燥且手部护理不佳导致皮肤缺水而蜕皮；病理性因素则有接触性皮炎、汗疱疹、手癣等。具体如下：
一、生理性因素。在春冬季节，气候较为干燥，此时若没有很好地进行手部护理，就容易使手部皮肤缺少水分，进而引发蜕皮现象。
二、病理性因素。
1.接触性皮炎。如果患者平常接触洗洁精、消毒液等刺激性物质，就会很容易对其手部皮肤产生刺激从而引起接触性皮炎，由于炎症的刺激就会出现皮肤蜕皮情况。
(1)这类刺激性物质很多，比如一些强碱性的清洁用品等。
(2)接触性皮炎的症状除了蜕皮，还可能伴有皮肤发红、瘙痒等。
2.汗疱疹。若手部接触到油漆、染发剂等过敏物质引发过敏反应，会导致手部出现汗疱疹，这种疾病会使手部出现针尖大小的水疱，当水疱破裂后就表现为手上蜕皮。
(1)生活中不少化学物质都可能引发过敏导致汗疱疹。
(2)汗疱疹还可能伴随水疱处的疼痛等表现。
3.手癣。若手部皮肤过度潮湿，就极易诱发真菌感染而引发手癣，因为癣菌对局部皮肤的刺激就会造成皮肤蜕皮。
总结概况提示：手上蜕皮的原因既有生理性的也有病理性的，需要根据具体情况进行判断和区分，以便采取合适的应对措施。