尿酸高的控制方法和饮食注意事项如下：
1.控制方法：
饮食调整：避免食用高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜、肉汤等。多吃蔬菜、水果、粗粮等富含膳食纤维的食物。
多喝水：保持充足的水分摄入，有助于尿酸的排泄。每天至少喝2000毫升水。
适量运动：适度的有氧运动可以促进尿酸的代谢，但要避免剧烈运动。
控制体重：过重或肥胖会增加尿酸的生成，保持健康的体重有助于控制尿酸水平。
戒烟限酒：吸烟和饮酒会影响尿酸的代谢，应尽量戒烟限酒。
定期复查：定期检测尿酸水平，根据医生的建议调整治疗方案。
2.饮食注意事项：
限制嘌呤摄入：少吃高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜、肉汤等。中嘌呤食物也应适量食用，如肉类、豆类、菌类等。
多吃蔬果：蔬菜和水果富含维生素和矿物质，有助于降低尿酸。
控制蛋白质摄入：蛋白质的摄入量应适当，避免过多摄入。优质蛋白质如牛奶、鸡蛋可适量食用。
避免高糖饮料：高糖饮料会增加尿酸的生成，应限制饮用。
注意饮食时间：避免暴饮暴食，定时进餐。
合理烹饪：烹饪方式以清淡为宜，避免使用过多的调味料。
总之，尿酸高的控制需要综合考虑饮食、生活方式和药物治疗等方面。在饮食方面，应注意限制嘌呤摄入，多吃蔬果，控制蛋白质和糖分的摄入。同时，保持适当的运动和健康的生活方式也有助于控制尿酸水平。如果尿酸高的情况较为严重，应及时就医，根据医生的建议进行治疗。