胆囊炎患者一般不宜吃鸡蛋。因为鸡蛋含有较高胆固醇，进食后易出现消化不良，且其中胆固醇会促使胆汁分泌，引发胆道平滑肌收缩，进而诱发胆绞痛。
一、急性发作期：患者需禁食禁水，以防进食导致不适症状加重。
二、饮食选择：要以低脂肪、低胆固醇为主，可摄入瘦肉、鸡肉、鱼肉以及水果泥等食物。同时要多喝水以利于胆汁排出。
1.刺激性食物不可吃，像辣椒、洋葱、土豆等。
三、日常注意事项：患者应控制体重以防止病情加重，纠正不良生活习惯，起居规律，避免劳累，还需适当进行体育锻炼，保持轻松、愉快的心情。
总之，胆囊炎患者在饮食等方面要多加注意，以促进病情的稳定和康复。