慢性萎缩性胃炎通常也叫萎缩性胃炎。关于萎缩性胃炎能否做手术，需依据病情严重程度来判断。
一、不能做手术
萎缩性胃炎可能因幽门螺杆菌感染引起，也可能与长期饮酒、吸烟等导致胃黏膜受损有关，进而出现上腹部疼痛、食欲下降等状况。若病情并非特别严重，一般不建议手术，可按医嘱使用奥美拉唑肠溶胶囊、硫糖铝分散片等药物进行治疗，其能抑制胃酸分泌并保护胃黏膜，从而缓解不适症状。
二、能做手术
要是患者病情较为严重，比如出现重度异形增生或胃癌等情况，则可能需要通过手术的方式治疗，如胃大部切除术等。
在治疗期间，患者要注意保持饮食清淡，可多食用蔬菜水果、鸡蛋、牛奶等食物，以减少对胃黏膜的刺激。若患者存在上述疾病，应及时就医诊治。
总之，对于萎缩性胃炎患者，要根据具体病情来决定是否手术，同时要注意治疗期间的饮食等方面。