鱼翅的关键点在于：营养价值高，含胶原蛋白、蛋白质和钙质；有降血脂、降血压、美容养颜等功效与作用；能预防心脑血管疾病；含不饱和脂肪酸可预防高血脂；含丰富胶原蛋白可美白滋养皮肤；但海鲜过敏者不建议食用。
以下是详细阐述：
一、鱼翅的营养价值确实较高，其中包含丰富的胶原蛋白、蛋白质以及钙质。
1.胶原蛋白对于皮肤等有一定益处。
2.蛋白质是人体必需的营养物质。
3.钙质对于骨骼等健康也很重要。
二、鱼翅有着多方面的功效与作用。
1.在降血脂方面有一定效果。
2.对于降血压也能发挥作用。
3.具有美容养颜的功效，可使皮肤状态得到改善。
三、鱼翅对预防心脑血管疾病有帮助。
(1)其成分具有降血脂、抗动脉硬化等功效，利于该类疾病的预防。
四、鱼翅中所含的不饱和脂肪酸能够很好地清除血液中的胆固醇，起到软化血管、预防高血脂的作用。
五、鱼翅丰富的胶原蛋白对于皮肤美白有好处，还能滋养皮肤。
六、由于鱼翅主要成分是蛋白质和胶原蛋白，所以海鲜过敏的人不适宜食用。
总结概况提示：鱼翅具有较高营养价值和多种功效作用，如降血脂等，还对皮肤有益，但海鲜过敏者需避免食用。