胆结石术后可以食用的东西包括半流食、低胆固醇食物、高纤维素食物、优质蛋白食物、药物等，同时术后护理工作要做好，这样身体才能更好地恢复。
一、半流食：术后初期应以半流食为主，比如蔬菜汁，其富含维生素等营养物质，且容易消化吸收；豆腐脑，质地柔软，不会给胃肠造成较大负担；水果泥，既能提供维生素和矿物质，又便于消化。
二、低胆固醇食物：如豆腐，脂肪含量低且能补充营养；香菇，含有多种有益成分；苹果，富含维生素等。这些食物既能补充身体所需的维生素和矿物质，增强抵抗力，还能帮助降低胆固醇。
三、高纤维素食物：像香蕉，可促进肠道蠕动；猕猴桃，营养丰富；菠菜、小白菜，富含膳食纤维；黑米、玉米等，术后食用这些食物能有效促进肠道蠕动，防止便秘发生。
四、优质蛋白食物：例如鱼，富含优质蛋白质；虾，营养价值高；鸡蛋，是优质蛋白的良好来源；牛奶等，补充这些优质蛋白质有助于身体的恢复。
五、药物：若术后护理不当导致局部伤口出现感染，表现为伤口红肿、疼痛等情况，可在医生诊断后使用药物进行治疗，如阿莫西林胶囊、头孢克肟分散片等，以避免影响身体恢复。
术后患者要多休息，避免过度劳累和熬夜，保持心情愉悦。如果手术后身体出现不适症状，要及时告知医生。总之，胆结石术后要注意饮食和护理，合理选择食物和药物，以促进身体的康复。