每天补充适量维C有不少好处。一般来说，成年人每天补充100毫克左右的维C能较好维持身体正常需求。
增强免疫力方面
促进免疫细胞功能：维C能够促进白细胞的活性，帮助身体更好地抵御病菌入侵。研究表明，适当补充维C可以使白细胞的杀菌能力提高约30%。帮助伤口愈合：它参与了胶原蛋白的合成，对于受伤后的伤口愈合有积极作用。比如皮肤表面的小擦伤，每天补充维C能让伤口愈合速度比不补充的人快1 - 2天。
抗氧化方面
清除自由基：维C是一种强大的抗氧化剂，能够清除体内的自由基。自由基会损伤细胞，加速人体衰老，而维C可以中和自由基，保护细胞免受氧化损伤。延缓皮肤衰老：对于爱美的人士来说，每天补充维C有助于保持皮肤的弹性和光泽，减少皱纹的产生。长期坚持补充维C的人，皮肤看起来会比同龄人更加年轻态。
促进铁吸收方面
提高铁利用率：维C可以将难以吸收的三价铁还原成二价铁，从而促进人体对铁的吸收。例如，在食用富含铁的食物（如菠菜）时，同时补充维C，能使铁的吸收率提高4倍左右。预防缺铁性贫血：对于缺铁性贫血患者，每天补充维C配合含铁食物的摄入，能更好地改善贫血状况，缓解头晕、乏力等症状。
维护心血管健康方面
降低胆固醇：维C有助于降低血液中的胆固醇水平。有研究发现，每天补充维C的人，血液中的低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）会有所降低，而高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）相对稳定或有所提升。保护血管内皮：它可以保护血管内皮细胞，防止血管内皮受损。血管内皮健康对于维持血管正常功能很重要，能降低动脉硬化等心血管疾病的发生风险。