里脊猪肉是猪脊骨背部位的瘦肉，其营养价值极为丰富。其中富含大量蛋白质与铜离子。适量食用里脊猪肉具有诸多功效：
一、可维持身体内酸碱平衡，还能消除水肿、降低血压；
1.酸碱平衡：里脊猪肉中的营养成分有助于维持身体的正常酸碱状态。
2.消除水肿：其对缓解身体的水肿现象有一定帮助。
3.降低血压：能在一定程度上辅助降低血压。
二、能改善贫血状态，起到强筋健骨、安神醒脑的作用；
1.改善贫血：帮助补充相关营养物质，从而改善贫血情况。
2.强筋健骨：有益于骨骼和肌肉的健康。
3.安神醒脑：对神经系统有一定的积极影响。
三、从中医角度看，里脊猪肉性平、味甘，具有补气养血、清热解毒、滋阴补肾的功效，对便秘、口舌生疮也能起到辅助治疗作用。
1.补气养血：发挥补充气血的作用。
2.清热解毒：有利于清除体内的热毒。
3.滋阴补肾：可起到滋养阴液和补肾的效果。
4.辅助治疗便秘、口舌生疮：通过其功效对这些病症有一定的改善效果。
总之，里脊猪肉在营养和功效方面都有其独特之处，合理食用对身体健康有诸多益处。