醋泡黑豆具有多种功效与作用，主要包括以下方面：
一、对眼睛的作用
1.富含营养：醋泡黑豆中富含花青素、维生素A等营养成分。
2.改善视力：能够改善视力下降以及视疲劳等情况。
3.缓解不适：可以缓解眼睛干涩或疼痛等不适症状。
二、对循环系统的影响
1.含有物质：富含亚油酸、异黄酮等物质。
2.调节作用：有利于降血脂、降血糖及降血压，对预防动脉硬化、冠心病等心血管疾病的发生有帮助。
三、对皮肤的影响
1.丰富成分：富含B族维生素、醛类化合物等。
2.护肤功效：可预防色素沉着、抗氧化，能起到延缓衰老、润肤美白的效果。
四、其他方面
1.补肾乌发：具有补肾乌发的作用。
2.控制体重：有助于控制体重。
3.缓解便秘：能缓解便秘情况。
4.健脾开胃：可以健脾开胃。
5.预防疾病：对预防骨质疏松、减轻关节疼痛等也有一定功效。
总之，醋泡黑豆有着诸多功效，但如果存在相关症状，还是建议及时前往医院就诊，在医生指导下进行规范治疗。