油烫伤后起的水泡是否会留疤，要依据具体状况来判定。若皮肤受损程度较轻，通常不会留疤；若皮肤受损严重，就可能会留疤。
一、如果患者烫伤部位起了水泡，且皮肤受损程度较轻，仅伴有轻微发红现象，那么可在医生指导下使用烧烫伤膏、磺胺嘧啶银乳膏等药物，对烫伤部位进行涂抹与包扎处理。随着时间推移，烫伤部位皮肤可恢复正常，这种情况下一般不会留疤。
二、要是烫伤部位周围皮肤苍白，甚至出现发黑迹象，这表明皮下组织受到了损伤，在皮肤愈合时，纤维组织会出现增生情况，此类状况就可能会留疤。
建议患者在烫伤刚发生时要及时采取冷敷的方式，促使皮肤温度降低，减少余热对皮肤造成的损害。另外，在治疗恢复期间，患者还应注意保持烫伤部位的卫生清洁，避免用手搔抓，以防受到细菌感染。同时，饮食上要以清淡食物为主，避免食用辛辣、油腻食物，比如辣椒、油炸类食物等，以免对病症恢复产生不利影响。
总之，对于油烫伤后起水泡是否留疤的问题，要根据实际情况判断，同时要做好相应处理和护理。