关键点：糖尿病可吃多种青菜，如菠菜等；多数青菜因含膳食纤维和碳水化合物、糖分和淀粉少不影响血糖，可放心食用；烹饪青菜注意少糖少盐，以免葡萄糖增加、肾脏负担加重和餐后血糖升高；糖尿病日常饮食控制重要，可吃新鲜蔬菜，少吃水果，餐后可走动或做家务帮助消化。
一、糖尿病病人可以吃的青菜种类繁多，常见的有菠菜、木耳菜、生菜、韭菜、茼蒿、芥菜、芹菜、白菜、香菜等等。这些青菜一般都适合糖尿病病人食用。
二、糖尿病病人能吃大部分青菜，是因为多数青菜主要成分是膳食纤维和碳水化合物，所含糖分和淀粉较少，所以食用后通常不会对血糖产生明显影响，病人可以安心选择食用。
三、烹饪青菜时要特别注意，不能加入大量的糖和盐。过多的糖分摄入会导致体内葡萄糖增加，过多的盐分摄入则会加重肾脏负担，都容易引起餐后血糖升高，所以应以清淡为主。
四、糖尿病病人在日常饮食方面的控制极为关键。不要过度进食，可以多吃新鲜蔬菜，但要控制水果的摄入量，因为水果通常含糖量较多。餐后可以通过走动、做家务等方式来帮助消化，避免餐后血糖上升。
总之，糖尿病病人要重视饮食安排，了解哪些食物适合吃及如何合理烹饪和食用，以更好地控制血糖。