哺乳期吃姜不一定会回奶。哺乳期吃姜是否会回奶，目前并没有科学定论。哺乳期可以适量吃姜，姜属于药食同源的食材，含有姜辣素、氨基酸、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，哺乳期食用可以补充营养、提供能量。但需注意适量，以免刺激肠胃，引起腹痛、腹胀等不适。
哺乳期饮食需要注意以下几点：
1.避免吃辛辣刺激性食物，如辣椒、胡椒、芥末等，以免通过乳汁影响宝宝。
2.避免吃回奶食物，如韭菜、麦芽、花椒等。
3.注意营养均衡，多吃富含蛋白质、维生素、矿物质等营养物质的食物，如肉类、蛋类、奶类、豆类、蔬菜、水果等。
4.注意饮食卫生，避免吃生冷、不洁的食物，以免引起胃肠道不适。
总之，哺乳期的饮食需要注意营养均衡、饮食卫生，避免吃辛辣刺激性食物和回奶食物。如果哺乳期有任何不适，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。