高血压病人可以吃人参，但要视具体情况而定。人参是一种滋补强壮的中药，具有大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神益智等功效。现代药理研究表明，人参具有抗疲劳、抗衰老、提高免疫力、调节血压等作用。
对于高血压病人来说，如果有以下情况，一般可以吃人参：
1.高血压病情稳定，无明显不适症状，且中医辨证属于气虚证者。人参可以补气，增强机体的免疫力，有助于改善气虚症状。
2.高血压伴有其他疾病，如心脏病、糖尿病、脑血管病等，且中医辨证属于气虚证者。人参可以补气，增强心肌收缩力，改善心脏功能；降低血糖，改善糖尿病症状；改善脑血液循环，预防脑血管病的发生。
对于高血压病人来说，如果有以下情况，一般不建议吃人参：
1.高血压病情不稳定，血压波动较大，或伴有明显头晕、头痛、心慌、乏力等不适症状者。人参具有兴奋中枢神经、升高血压的作用，可能会加重高血压病情。
2.高血压伴有中医辨证属于实证或热证者。实证或热证者多表现为口苦、咽干、咽痛、便秘、舌红、苔黄等症状。人参性温，助火生热，可能会加重实证或热证的症状。
3.对人参过敏者。服用人参后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
总之，高血压病人可以吃人参，但要在医生的指导下辨证使用，避免盲目服用。同时，要注意控制血压，定期监测血压变化，合理饮食，适量运动，保持心情舒畅。