如果在加工鹌鹑蛋时未添加激素类物质，那么小孩食用一般不会早熟；而要是在加工过程中添加了激素类物质，小孩吃了就可能会早熟。以下是具体的分析：鹌鹑蛋含有丰富的钙、胱氨酸、磷脂、脑磷脂、铁、赖氨酸、维生素A、维生素B2、维生素B1等营养成分，具有较高的营养价值。
一、未添加激素类物质的情况
如果在加工过程中没有添加激素类物质，小孩吃鹌鹑蛋通常不会给身体带来不良影响，不仅如此，还能够为身体补充多种营养，进而起到增强体质的作用，一般也不会引发早熟现象。
二、添加激素类物质的情况
要是在加工过程中添加了激素类物质，小孩吃了这样的鹌鹑蛋，就可能导致激素类物质摄入过多，接着就可能造成体内激素水平紊乱，从而有可能出现早熟的状况。
总之，小孩吃鹌鹑蛋是否会早熟，关键在于加工过程中是否添加了激素类物质。