喝完白酒胃感到发凉，这可能是白酒刺激胃黏膜引发的后果，甚至可能导致急性胃炎、胃溃疡，也可能引起胃肠功能紊乱，故而平时应尽量避免喝白酒。具体如下：
一、急性胃炎：白酒中酒精含量较高，过量饮用后会对胃黏膜产生强烈刺激，从而导致急性胃炎发作，通常会出现恶心、呕吐、腹部胀痛等症状，还会促使胃酸分泌过多，当胃酸刺激胃黏膜后，胃部就可能感觉到发凉和疼痛。
1.恶心呕吐：这是急性胃炎较为常见的表现。
2.腹部胀痛：胃黏膜受刺激后的反应之一。
3.胃酸过多：进一步加重胃黏膜损伤。
二、胃溃疡：过量饮用白酒会对胃黏膜造成严重损害，易引发胃黏膜溃疡和溃烂，导致胃部疼痛以及剧烈呕吐。在呕吐物较多时，胃部会处于排空状态，从而让人感觉到胃部有空洞感和发凉。
1.胃黏膜受损：是导致胃溃疡的重要因素。
2.呕吐剧烈：会加重胃部的不适。
三、胃肠功能紊乱：喝完白酒后胃感到发凉，往往是胃肠功能紊乱所致，主要是由于食物不能正常代谢或消化而产生的一种感觉，并非真的发凉。
总之，白酒对人体危害较大，还可能引发酒精中毒等不良反应，日常生活中应尽量少喝或不喝酒，尤其是本身患有胃肠道疾病的人群，更要做到戒酒戒烟，以防止病情不断加重。