经常不吃早饭可能会带来多方面的不良后果。比如，有研究发现，长期不吃早饭的人患胆结石的风险会增加，因为经过一夜的胆汁分泌，若不吃早饭，胆汁无法及时排出，就容易淤积形成结石。
对消化系统的影响
血糖波动大： 经过一夜的消耗，人体血糖处于较低水平，若不吃早饭，会使血糖进一步降低，出现头晕、乏力等症状。长时间如此，还可能打乱血糖调节机制，增加患糖尿病的风险。胃肠功能紊乱： 胃在正常情况下会按时分泌胃酸等消化液来消化食物，如果不吃早饭，胃酸没有食物可消化，就会刺激胃黏膜，长此以往易引发胃炎、胃溃疡等疾病，还会导致胃肠蠕动紊乱，影响消化吸收功能。
对代谢的影响
基础代谢率下降： 人体为了维持正常生理功能，会通过基础代谢来消耗能量。长期不吃早饭，身体会认为处于“饥饿状态”，从而降低基础代谢率，使得身体消耗能量的速度变慢，更易导致脂肪堆积，影响体重控制。血脂异常： 不吃早饭会影响脂肪代谢，可能导致血液中胆固醇、甘油三酯等血脂成分升高，增加动脉粥样硬化等心血管疾病的发生风险。
对大脑功能的影响
记忆力下降： 大脑所需的能量主要来自葡萄糖，不吃早饭会使大脑供能不足，影响脑细胞的正常活动，进而导致记忆力减退、注意力不集中等问题，影响工作和学习效率。情绪波动： 血糖水平的不稳定还可能影响神经递质的分泌，比如血清素等，从而导致情绪波动，出现焦虑、抑郁等不良情绪。