脚趾甲旁边的肉一碰就疼，可能与以下原因有关。
1.甲沟炎：甲沟及其周围组织发生的感染，多因甲沟刺伤、嵌甲或拔“倒皮刺”感染造成。表现为甲沟部位的红肿、疼痛，严重时可化脓。
2.嵌甲：趾甲长到肉里，刺激甲沟组织，引起感染。患者常感觉疼痛，尤其在行走时更明显。
3.外伤：脚趾甲旁边的肉受到外力撞击、挤压等，导致局部组织损伤，引起疼痛。
4.其他：鞋子过紧、过度摩擦、感染等也可能导致脚趾甲旁边的肉疼痛。
如果出现脚趾甲旁边的肉一碰就疼的情况，可以采取以下措施。
1.保持清洁：每天用温水洗脚，避免感染。
2.避免刺激：穿宽松的鞋子，避免长时间行走或站立。
3.使用药物：可以在医生的指导下使用抗生素、消炎药等缓解疼痛。
4.处理甲沟：如果是甲沟炎或嵌甲，需要及时就医，进行甲沟切开引流或拔甲治疗。
5.就医检查：如果疼痛持续不缓解或加重，或者伴有发热、红肿等症状，应及时就医，进行详细的检查和治疗。
需要注意的是，对于糖尿病患者、免疫力低下者等特殊人群，如果出现脚趾甲旁边的肉一碰就疼，应特别关注，及时就医，以免延误病情。此外，在处理脚趾甲时，应避免自行修剪过深，以免损伤甲沟组织。如果疼痛原因不明，最好不要自行使用止痛药，以免掩盖病情。