吃猪蹄能为人体补充一定营养。猪蹄中含有丰富的蛋白质，每100克猪蹄大约含22克蛋白质左右，能为身体提供能量。
补充胶原蛋白
维持皮肤弹性： 猪蹄中的胶原蛋白可以补充皮肤所需的营养，有助于维持皮肤的弹性，让皮肤看起来更加光滑细腻。一般来说，经常适量吃猪蹄，对保持皮肤状态有一定帮助，但胶原蛋白的补充效果因人而异。保护关节： 胶原蛋白也是关节软骨的重要组成部分，适量吃猪蹄能在一定程度上对关节起到保护作用，不过对于已经出现严重关节问题的人，仅靠吃猪蹄不能替代专业治疗。
提供能量
补充热量： 猪蹄中的脂肪和蛋白质能为人体提供热量，每100克猪蹄大约能提供260千卡左右的热量，在人体活动时，这些能量可以被消耗利用，满足日常基础代谢等能量需求。增加饱腹感： 因为含有一定量的蛋白质和脂肪，吃了猪蹄后能较长时间让人有饱腹感，减少其他食物的过度摄入。
补充矿物质
钙的补充： 猪蹄中含有一定量的钙元素，每100克猪蹄大约含钙33毫克左右，适量摄入有助于维持骨骼的健康，对于预防骨质疏松等有一定辅助作用，但要达到治疗骨质疏松的效果，还需要结合其他更全面的措施。磷的补充： 猪蹄中也含有磷等矿物质，磷对于人体的能量代谢、骨骼和牙齿的构成等都有重要意义，适量从猪蹄中获取磷等矿物质对身体正常生理功能的维持有帮助。不过，吃猪蹄也有需要注意的地方，比如猪蹄中脂肪含量相对较高，对于患有高血脂、肥胖症等人群要控制摄入量，每天吃猪蹄的量不宜过多，一般建议每次吃50 - 100克左右比较合适，以免加重身体代谢负担。而且烹饪猪蹄时要注意尽量清淡，避免加入过多的油、盐、糖等调料，减少对健康的不利影响。