口腔医学和口腔技术都属于口腔专业，但类别不同，两者间存在诸多区别，具体如下：
一、学习内容：
1.口腔医学主要学习颌面部、口腔、牙齿疾病的诊断和治疗，以及牙齿的正畸、美齿等方面。
2.口腔技术重点学习义齿的制作。
二、毕业去向：
1.口腔医学毕业后成为口腔医师，能够考取执业医师，可在诊所或医院开展口腔疾病等相关治疗工作。
2.口腔技术毕业后是口腔技工，不能考取执业医师证，无法在医院工作，毕业后主要从事口腔技工工作，工作岗位通常在义齿加工厂。
总结概括提示：口腔医学和口腔技术在学习内容和毕业去向方面有着明显差异，需根据自身兴趣和职业规划进行选择。