胃炎患者的食谱需要注重营养均衡且易于消化，一般来说，可遵循以下原则。首先，主食方面，选择软烂易消化的食物，比如小米粥，每天可以喝1 - 2碗，小米粥容易被胃消化吸收，能减轻胃部负担；还可以吃软面条，煮得软烂些，搭配清淡的汤底。
早餐搭配建议
易消化的主食： 可以选择燕麦片冲泡的糊状物，燕麦片富含膳食纤维，容易消化，而且能为身体提供能量。搭配清淡饮品： 喝一杯温牛奶，每天200 - 300毫升的温牛奶有助于保护胃黏膜，但要注意不要空腹喝，可以搭配主食一起。
午餐选择要点
蛋白质来源： 选择清蒸鱼，比如鲈鱼，清蒸的做法能最大程度保留鱼肉的营养，而且肉质鲜嫩，容易消化。蔬菜选择： 多吃南瓜，南瓜含有丰富的果胶，能保护胃黏膜，做成清炒南瓜或者南瓜粥都可以。另外，还可以吃一些嫩豆腐，做成麻婆豆腐（但要注意少放辛辣调料），豆腐富含植物蛋白。
晚餐注意事项
主食选择： 吃红薯粥，红薯富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，不过不要吃太多，适量即可。蔬菜搭配： 吃清炒西兰花，西兰花富含维生素和矿物质，清炒的做法保留了其营养成分，而且容易消化。同时，晚餐要注意适量，不宜吃得过饱，七八分饱即可。胃炎患者在饮食上还需要注意，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品、咖啡、浓茶等，这些食物会刺激胃黏膜，加重胃炎症状。另外，要养成规律进食的习惯，定时定量进餐，避免过饥过饱。