扁桃体炎患者可以食用以下水果：
1.梨：梨性凉，味甘，可以生津止渴、润肺止咳。梨富含水分和维生素C，有助于缓解喉咙疼痛和干燥。扁桃体炎患者可以生食梨，也可以煮水或煮汤后食用。
2.西瓜：西瓜性凉，味甘，具有清热解暑、除烦止渴、利小便的功效。西瓜富含水分和维生素C，能够缓解喉咙疼痛和干燥。扁桃体炎患者可以直接食用西瓜，也可以将西瓜汁挤出来饮用。
3.柚子：柚子性凉，味甘、酸，具有消食、化痰、醒酒的功效。柚子富含维生素C和类胰岛素等成分，有助于降低血糖和血脂，扁桃体炎患者可以直接食用柚子，也可以将柚子皮泡水后饮用。
4.猕猴桃：猕猴桃是一种营养丰富的水果，富含维生素C、维生素K、膳食纤维和多种矿物质。维生素C有助于增强免疫力，缓解喉咙疼痛。扁桃体炎患者可以直接食用猕猴桃，也可以将其制成汁饮用。
5.苹果：苹果富含维生素C和纤维素，有助于提高免疫力和促进消化。扁桃体炎患者可以直接食用苹果，也可以将其煮汤后食用。
需要注意的是，扁桃体炎患者应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、花椒、生姜、大蒜、油炸食品等。同时，应多喝水，保持口腔湿润，避免过度用嗓。如果症状严重，建议及时就医，并在医生的指导下进行治疗。