一般来说，每天晚上适量吃梨子不会长胖，但过量食用可能会导致长胖。
梨子是一种低热量、高纤维的水果，富含水分、维生素和矿物质。适量食用梨子可以提供饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，同时还能促进肠道蠕动，有助于消化和排泄。
然而，如果在晚上过量食用梨子，特别是在摄入其他高热量食物的同时，就可能会导致热量摄入过多，从而增加长胖的风险。此外，如果在晚上吃梨子后没有进行适当的运动消耗这些热量，也可能导致体重增加。
需要注意的是，对于某些特殊人群，如糖尿病患者，应适量控制梨子的摄入量，因为梨子中含有一定量的天然糖分。
总之，为了保持健康的体重，建议在晚上适量食用梨子，并结合均衡的饮食和适当的运动。如果有特定的健康问题或饮食需求，最好咨询医生或专业的营养师的建议。