榴莲富含多种营养成分。每100克榴莲中大约含有14.7克碳水化合物、2.6克蛋白质、3.3克脂肪，还含有维生素C、维生素B族等多种维生素以及钙、铁、镁等矿物质。
碳水化合物方面
榴莲的碳水化合物含量较为可观，每100克约含14.7克。这些碳水化合物能为人体提供能量，维持身体的正常生理活动。比如日常活动、运动等都需要碳水化合物提供能量支持。
蛋白质含量情况
榴莲的蛋白质含量约为2.6克每100克。蛋白质是构成人体细胞、组织的重要成分，对于身体的生长发育、修复受损组织等有着重要作用。像儿童的生长发育就离不开蛋白质的参与。
脂肪含量及特点
每100克榴莲中脂肪含量约3.3克。不过榴莲中的脂肪多为不饱和脂肪，相对较为健康。不饱和脂肪有助于维持人体正常的生理功能，对心血管健康有一定益处，但也不能过量食用，因为即使是健康的脂肪摄入过多也会转化为热量堆积。
维生素与矿物质部分
榴莲含有丰富的维生素C，每100克中维生素C含量相对较高，维生素C具有抗氧化作用，能帮助增强人体免疫力，抵御外界病菌的侵袭。同时还含有钙、铁、镁等矿物质，钙有助于维持骨骼和牙齿的健康，铁对于预防缺铁性贫血有帮助，镁则参与人体多种生理生化反应，对神经系统等有一定调节作用。