土豆汁主要能补充营养，不可用于治病。
土豆汁是用新鲜土豆制成，其营养较为丰富，主要有大量淀粉，还有纤维素、脂肪、蛋白质以及多种维生素等成分，这些都是人体必需的营养物质。适量食用土豆汁不仅能增进食欲，还可促进肠道蠕动，有助于改善便秘情况。
在食用土豆时需注意诸多事项。一、如果土豆发芽或变绿，一定不要食用，因为此时土豆可能含有大量有害毒素，会对身体健康产生不利影响。二、除了土豆汁，还可以选择食用一些其他蔬菜，比如菠菜、芹菜等，以及一些新鲜水果，如苹果、香蕉、火龙果等。
总之，要正确认识土豆汁的作用，同时在食用土豆及其他食物时都要注意相关事项，以保障身体健康。