更年期补充雌激素的安全方法包括饮食和药物等方面。
一、饮食
1.黄豆及其制品：含有大豆异黄酮，这是一种植物雌激素，具有双向调节雌激素的作用，能补充更年期女性缺乏的雌激素。比如黄豆中富含该物质，通过食用黄豆可起到补充效果。
2.鱼肝油：其中富含丰富的维生素D，这种元素可以起到调理雌激素平衡的作用，从而有助于补充雌激素。
3.牡蛎：含有丰富的硒和锌，这些元素同样能对雌激素平衡进行调理，进而实现雌激素的补充。
二、药物
更年期是女性特殊时期，由于雌激素水平下降会带来各种不适症状。对于症状严重的患者，可在医嘱下服用具有补充雌激素作用的药物，如戊酸雌二醇片、尼尔雌醇、己烯雌酚等。
总之，更年期补充雌激素可以从饮食和药物方面着手，但都需要根据具体情况合理选择和运用，以确保安全和有效性。