老人心率过快需依据原因进行调节，常见原因包括饮食不当、贫血、甲状腺功能亢进症等。
一、饮食不当：若患者过多饮用含咖啡因的食物如咖啡、浓茶等，会使心脏交感神经兴奋，导致心率加快。这种因饮食不当引起的心率过快通常是一过性的，患者不必过度担忧。可适当多喝温水，以促进咖啡因排出，从而缓解症状。
二、贫血：当女性血红蛋白浓度低于110g/L，男性低于130g/L时可判断为贫血，患者常出现头昏、心率过快、昏迷等表现。
1.轻度贫血患者可食用含铁量高的食物纠正贫血，如猪肝、鸭血、猪血等。
2.若为缺铁性贫血，应在医生指导下进行补铁治疗，常用补铁药物有硫酸亚铁片、补血口服液等。
3.若为巨幼细胞性贫血，则需补充叶酸和维生素B12等药物来改善贫血症状。
三、甲状腺功能亢进症：又称甲亢，多因甲状腺功能过度活跃、自身合成和分泌甲状腺激素增加导致，患者伴有心率过快、乏力、体重下降等症状。甲状腺功能亢进症的治疗方式取决于患者病情，具体如下：
1.若病情较轻，可在医生指导下服用抗甲状腺药物治疗，如甲硫氧嘧啶、卡比马唑等。
2.若药物治疗效果一般或病情严重，患者可口服放射性碘剂，利用其射线破坏甲状腺组织，减少甲状腺激素释放。
3.若放射性碘治疗效果不佳，患者可考虑手术治疗，但需注意部分患者术后可能出现创口出血、呼吸道感染、喉上神经损伤等并发症。
总之，老人心率过快要明确具体原因，针对不同原因采取相应的措施来改善心率过快的情况。