早上吃鸡蛋好处多。鸡蛋富含多种营养物质，早上食用能给身体带来五方面好处，即提高记忆力、增强免疫力、保护视力、抗饿以及其虽营养丰富但蛋黄胆固醇含量高需注意食用量。
一、提高记忆力。鸡蛋里含有丰富的卵磷脂，这能促进大脑发育，提升记忆力，对预防老年痴呆有帮助。比如，它可以刺激大脑神经细胞的生长和连接，让大脑的信息传递更加顺畅，从而增强记忆力。
二、增强免疫力。鸡蛋含有大量的蛋白质，尤其是优质蛋白质。每天吃一个鸡蛋，对于孩子来说能促进生长，对于所有人来说都能增强自身免疫力。像其中的某些成分可以帮助身体更好地抵抗细菌和病毒的侵袭。
三、保护视力。鸡蛋中存在大量抗氧化物质，能够抵抗紫外线照射。对老年人而言，还能降低患白内障的概率，进而起到保护视力的作用。这些抗氧化物质可以减少自由基对眼睛的伤害，维护眼睛的正常功能。
四、抗饿。鸡蛋具有很强的饱腹感。早上吃一个鸡蛋，就不容易感到饥饿，而且鸡蛋热量较低，不会导致脂肪堆积。
五、注意食用量。鸡蛋虽然营养丰富，然而蛋黄中胆固醇含量较高，所以建议每周食用5至7个鸡蛋较为适宜。
总之，早上吃鸡蛋益处不少，但也要注意合理食用量，以更好地享受其带来的好处。