全腹腔镜乙状结肠癌根治术的步骤和过程如下：
1.建立气腹和插入器械：在腹部插入腹腔镜和其他手术器械，通过气腹充气使腹部鼓起，以便进行手术操作。
2.探查腹腔：使用腹腔镜观察腹腔内的情况，确定肿瘤的位置、大小和周围组织的关系。
3.分离乙状结肠：使用电凝、超声刀等器械分离乙状结肠周围的组织，包括血管、神经和系膜等。
4.切除乙状结肠：在腹腔镜的引导下，使用切割器械切除乙状结肠及其肿瘤。
5.吻合肠道：在完成切除后，使用吻合器或手工吻合肠道，重建消化道的连续性。
6.取出标本：将切除的乙状结肠和肿瘤标本通过腹部小切口取出。
7.关闭腹腔：完成手术操作后，依次取出器械，关闭腹部切口。
需要注意的是，手术过程中可能会遇到一些情况，如血管损伤、淋巴结转移等，医生会根据具体情况进行相应的处理。此外，手术后还需要进行化疗、放疗等辅助治疗，以提高治疗效果和预防复发。