头皮屑多且瘙痒的原因和改善建议如下：
1.头皮糠疹：由马拉色菌感染引起，还与精神因素、饮食习惯、维生素B族缺乏、内分泌失调等有关。可出现头皮屑多、头皮瘙痒、脱发等症状。可外用酮康唑洗剂、二硫化硒洗剂等，瘙痒明显者可口服抗组胺药，如氯雷他定、西替利嗪等。同时，要注意保持头皮清洁，避免过度搔抓，避免吃辛辣、油腻食物。
2.银屑病：病因尚不明确，可能与遗传、免疫、感染、内分泌等因素有关。可出现红斑、丘疹、斑块上覆鳞屑，伴有瘙痒。可外用糖皮质激素、维生素D3衍生物、角质促成剂等，也可口服免疫抑制剂、生物制剂等。此外，还可配合光疗。
3.湿疹：由多种内外因素引起的皮肤炎症反应，与过敏、免疫异常等有关。可出现红斑、丘疹、水疱、渗出、结痂、脱屑等，伴有瘙痒。可外用糖皮质激素、钙调磷酸酶抑制剂等，瘙痒明显者可口服抗组胺药。同时，要注意避免接触过敏原，保持皮肤湿润。
4.其他：头癣、脂溢性皮炎、扁平苔藓等也可导致头皮屑多且瘙痒。
如果头皮屑多且瘙痒持续不缓解，建议及时就医，明确诊断后进行针对性治疗。同时，要注意保持头皮清洁，避免过度搔抓，避免吃辛辣、油腻食物。