石斛具有益胃生津、清热滋阴等功效，主要可用于治疗热病伤津、补益脾胃、肾阴亏虚等病症。
一、益胃生津：石斛水煎液提取物不但能促进胃酸分泌以及胃蛋白酶排出量，而且还能够兴奋肠管，起到调节胃肠功能的作用。在临床上，常用于治疗热病伤津、烦渴、舌干苔黑等情况，常常与天花粉、地黄、麦冬等药物进行配伍应用。
1.促进胃酸分泌和胃蛋白酶排出：有助于改善消化功能。
2.兴奋肠管：可调节肠道的运动。
二、补益脾胃：石斛中的有效成分能够抑制幽门螺杆菌繁殖，同时促进胃液分泌。在临床上，常用于治疗浅表性胃炎、萎缩性胃炎，并且有助于提高患者的消化功能。
1.抑制幽门螺杆菌：减少该病菌对胃部的侵害。
2.促进胃液分泌：利于食物消化和吸收。
三、清热滋阴：在临床上常用于肾阴亏虚所导致的白内障视力下降、筋骨疼软以及阴虚火旺、骨蒸劳热等病症。石斛水煎液能够降低白内障晶状体的浑浊度，其中所含的金钗石斛总生物碱能逆转晶状体浑浊度，可用于治疗白内障患者，提升其视力。
1.改善肾阴亏虚相关病症：缓解相应的不适症状。
2.降低晶状体浑浊度：对白内障有一定治疗效果。
石斛对人体有诸多益处，不过在服用时需要注意用法用量。
1.用法用量：煎服且需久煎。
2.使用注意：本药会收敛邪气，故而温热病患者不宜使用。
总之，石斛有其独特的药用价值和功效，但使用时要严格遵循相关要求，如有相关病症，建议及时前往医院，在医生指导下进行规范治疗。