适量食用桂圆干具有诸多益处，如能补血安神、延缓衰老以及提高机体免疫力等，但大量食用则可能带来上火、肥胖等弊端。
一、吃桂圆干的好处：
1.补血：桂圆干包含丰富的蔗糖、铁、蛋白质以及葡萄糖等，既能补充身体营养，又可促进体内血红蛋白生成，从而发挥补血作用。
2.安神：桂圆富含多种微量元素如铁、钾等，这些元素在促进血红蛋白生成的同时，还具有安神功效，能有效改善因血虚引发的失眠、健忘、心慌、心悸等不适状况。
3.延缓衰老：桂圆干中的某种成分能够抑制黄素蛋白、脑B型单胺氧化酶，进而起到延缓机体衰老的效果。
4.提高机体免疫力：桂圆干中的多糖可以推动机体内免疫细胞的生成，维持机体免疫功能稳定，提升机体免疫功能。
二、吃桂圆干的坏处：
1.上火：桂圆性温，若食用过量，容易致使内火旺盛，引发诸如口腔溃疡、牙龈肿痛、咽喉疼痛等上火症状。
2.肥胖：桂圆中的葡萄糖、果糖含量较高，过多食用易导致体内热量过剩，从而出现肥胖问题。
总之，食用桂圆干要适量，这样才能更好地享受其带来的益处，同时避免其可能产生的不良影响。