阿胶主要是用驴皮熬制而成的。具体来说，先把驴皮清洗干净，经过浸泡、去毛、漂泡等多道工序处理后，再进行煎熬、浓缩等一系列复杂工艺，最终制成阿胶。
原料来源方面
驴皮是制作阿胶的主要原料。一般会选择健康驴的皮，而且对驴皮的来源有一定要求，比如要确保驴皮没有疾病感染等问题，以保证阿胶的质量。
制作工艺步骤
首先是浸泡工序，要将驴皮浸泡在水中一定时间，让驴皮充分吸水软化。然后是去毛，通过特定的方法去除驴皮表面的毛。接着是漂泡，进一步清洗处理驴皮，去除杂质等。之后进行煎熬，把处理好的驴皮放入锅中加入水等进行长时间煎熬，使驴皮中的有效成分逐渐溶出。最后经过浓缩等步骤，将煎熬得到的液体浓缩成胶状，就制成了阿胶。
质量标准相关
对于阿胶的质量有一定标准，比如外观上要求阿胶呈长方形块、方形块或丁状，表面黑褐色，有光泽。而且在成分等方面也有相应规定，要保证其有效成分符合药用及食用的要求等。同时，在制作过程中要遵循严格的规范，以确保阿胶的品质和安全性，比如要控制好煎熬的温度、时间等条件，保证熬制出的阿胶能达到相应的质量要求，满足人们对阿胶药用、滋补等方面的需求。