不出汗感冒、化脓性疾病、嗜酒的人不能吃桂枝，具体如下：
一、不出汗感冒：桂枝具有发热、出汗、调和气血的功效。若属于不出汗的感冒，应避免服用桂枝。因为桂枝虽能促使出汗，然而对于不出汗的感冒，服用后会使表寒闭郁状况更为严重，同时身体的伤寒症状也会更为显著。比如，患者可能会出现恶寒更重、身体疼痛加剧等情况。
二、化脓性疾病：体内有化脓性病灶的人群不可使用桂枝。此类人群因身体毒热内盛，逼迫体液外渗，可能导致发热、头痛、周身酸痛等症状，即便没有感冒症状，也可能被误认作感冒。这类患者若使用桂枝，可能会加重毒热症状，严重时甚至引发吐脓血现象。比如，可能会出现高热持续不退、化脓部位疼痛加剧等情况。
三、嗜酒：平时长期大量饮酒的人，身体会存在湿热内盛的现象，若应用桂枝会致使身体湿热情况加重，湿热上逆则会引发呕吐症状。比如，可能会出现脘腹胀满、恶心呕吐等表现。
总之，患者应在医师指导下服用桂枝，若出现不适症状应及时就医。