正常人晚餐后2小时的血糖值一般应低于7.8mmol/L，但具体范围可能因个体差异、饮食习惯、年龄、身体状况等因素而有所不同。以下是一些影响血糖值的因素：
1.饮食：晚餐的内容和摄入量会影响血糖水平。如果晚餐中含有大量的碳水化合物、糖分或高脂肪食物，血糖值可能会升高。
2.运动量：饭后适当的运动可以帮助身体利用血糖，降低血糖水平。
3.药物：某些药物，如胰岛素、磺脲类降糖药等，可能会影响血糖的代谢。
4.健康状况：患有糖尿病、胰岛素抵抗、胰腺疾病等健康问题的人，血糖控制可能会受到影响。
5.时间：血糖值在一天中会有波动，通常在饭后升高，然后逐渐下降。
如果怀疑自己的血糖值异常，或有糖尿病相关的症状（如多饮、多尿、体重下降、疲劳等），建议采取以下措施：
1.测量血糖：使用血糖仪自行检测血糖值，了解自己的血糖情况。
2.记录饮食和运动：记录晚餐的内容和时间，并记录当天的运动量。
3.就医咨询：如果血糖值持续偏高或偏低，或有其他疑虑，应咨询医生或糖尿病专科医生。他们可以进行更详细的评估，并根据个人情况提供个性化的建议和治疗方案。
需要注意的是，血糖值的正常范围可能因不同的检测方法和实验室而有所差异。因此，最好以医生或医疗机构提供的参考范围为准。此外，保持健康的生活方式，包括均衡饮食、适量运动、控制体重、戒烟限酒等，对于维持血糖稳定和整体健康非常重要。